No vasto espectro das desordens mediadas pelo sistema imunológico, a gastroenterologia e a imunologia encontram um de seus cruzamentos mais complexos na enteropatia sensível ao glúten. Celebrado em 16 de maio, o Dia Mundial da Conscientização sobre a Doença Celíaca convoca a comunidade acadêmica de enfermagem a analisar criticamente essa patologia crônica. Mais do que uma restrição dietética contemporânea, a doença celíaca é uma condição sistêmica severa que exige do enfermeiro alta competência semiológica para o diagnóstico precoce e uma abordagem terapêutica focada na gestão do autocuidado.
